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菜干红烧肉的做法

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菜干红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

白菜干 50g

、

姜

、

蒜

、

八角

、

桂皮

、

酱油

、

白糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.五花肉汆烫去血水锅中可加料酒或者姜一起2.取出肉放凉切块3.白菜干泡水洗净4.锅中下少量油，加入桂皮与八角炒两下，再爆香姜，蒜，下五花肉块翻炒五分钟5.加入料酒，酱油，冰糖块，再次翻炒一会，加开水没过肉，盖锅小火闷煮6.约30分钟水收到一定程度，加入切碎的白菜干继续闷煮到水差不多收干起锅注意，如果不知道放的调味料多少，可以尝下再自行增减，白菜干最好可以进锅时候水收得还不是很干时候闷煮，不然出来太干会有点硬，虽然也是挺香的，看个人口味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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