东北手擀面
面里放鸡蛋是为了面条口感好,再放少许盐防止煮面的时候面顺汤
-
步骤1/6
点击查看大图
面里放一个鸡蛋,少许盐和少量清水和面,把面和的尽量硬一些,和匀之后放在密封容器内醒最少20分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
醒后的面拿出来再揉几次,然后在面板上撒一薄层面粉(以防止擀面的时候面饼粘在面板上)把面压成饼后,用擀面杖把面擀成比饺子皮略厚点的薄饼(擀面时发觉面要粘连了就及时撒点面粉)
-
步骤3/6
点击查看大图
把擀成的面饼上撒一层薄粉,从上下两边把面饼卷成筒状,中间要留出两指宽的距离,如图
-
步骤4/6
点击查看大图
切面,从面筒的一端开始切,粗细随自己掌握,建议尽量切的细一些,因为煮好的面会比之前粗,切粗了不好煮熟又不好看
-
步骤5/6
点击查看大图
切好面后,用手指挑起预先留出的两指宽的位置,抖落抖落之后,面条就展开了
-
最后一步
点击查看大图
面条切好啦,就可以随自己喜欢做成打卤面,过水面,炒面……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
东北手擀面的相关分类
东北手擀面的相关推荐
-
辣椒鸡蛋打卤面(纯东北做法)
27306人看过 -
打卤面丶尖椒肉卤东北版
211144人看过 -
孜然味的葱爆羊肉
217426人看过 -
干烧黄花鱼
537646人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤桂花香牛腱子
137584人看过 -
蚝仔煎蛋
124988人看过 -
#巨下饭的家常菜#葱爆羊肉
189796人看过 -
好吃不腻的酸菜肉饺子
19670人看过 -
#舌尖上的端午#开屏金鲳鱼
91635人看过 -
立冬爱心便当|酸菜肉饺子
41131人看过 -
#换着花样吃早餐#葱爆羊肉片
1087570人看过 -
烤肉粉丝
2人看过