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笋瓜鸡蛋馅饺子

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海天一色的厨房

水饺作为家庭常吃的主食，馅料实在是丰富多样，去市场上买菜，恰遇新鲜笋瓜，想着做馅应该不错，回来就行动起来，煮熟后尝了一下，味道清香爽口。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
笋瓜 1个
、
鸡蛋 5个
、
高筋面粉 400g
、
水 240g
、
盐 1g
、
花生油 50g
、
水 20g
、
葱 2颗
、
五香粉 1g
、
盐 8g
、
水
烹饪步骤
小贴士

蛋液中加少许水再炒可以使鸡蛋嫩滑，笋瓜易出水，剁馅时就加入盐可以使馅出水，盐份会随水流出，不用担心馅料太咸，个人感觉咸味刚刚好，面粉的吸水性不一样，可以少量多次添加，直到和成光滑的面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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