韩式酱蟹
酱螃蟹选用母螃蟹最好,并且一定要选5月或者10月左右的是最肥的时候,用来拌干饭味道鲜美
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步骤1/5
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螃蟹买回来用马上最短的时间洗刷干净
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步骤2/5
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葱姜蒜,八角,花椒,切好备用
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步骤3/5
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锅中放入水,酱油,葱姜蒜和八角,花椒,烧开,晾凉,放入白酒,醋和蜂蜜。
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步骤4/5
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螃蟹肚子下的三角形腮去掉,放入彻底凉下来的水中。室温30分钟,然后转入冰箱中冷藏24小时,就可以享用了。24小时后吃不完,一定要把汤汁再次烧开,晾凉,再放入螃蟹,不然会变质。
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最后一步
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爬上葱花,用来拌饭,或者沾醋食用非常好吃哒如果可以吃辣,也可以在汤中加入小米辣,蒜泥,口味根据个人改变。盐要根据水的比例找,可以腌几个小时试试,不咸再逐渐➕,根据经验,试几次就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
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