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酸汤豆腐的做法

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酸汤豆腐

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番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，总之，看起来非常简单易做。可是，做好吃却不太容易。今天就和大家详细的聊聊这道菜的做法，值得一提的是，这样做出来的豆腐连汤都非常好喝，泡米饭吃更是绝配。大家有时间一定要试试~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐，西红柿，葱，蒜，白糖，番茄酱，淀粉，油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，豆腐，葱，蒜，西红柿
步骤2/8 点击查看大图
西红柿用刀划十字，放入开水锅里烫去皮
步骤3/8 点击查看大图
将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
将西红柿丁放入锅中炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）
步骤6/8 点击查看大图
往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。
步骤7/8 点击查看大图
将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）
最后一步点击查看大图
往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。

小贴士

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发布于 2016-06-27

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