香酥芝麻面包(液种)
液种做出来的面包又香又软,真的大爱~
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步骤1/9
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液种原料混合均匀后,室温发酵一小时后,放入冰箱冷藏20小时左右
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步骤2/9
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第二天,除黄油和内馅以外的原料混合,揉成面团
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步骤3/9
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将面团揉至扩展阶段后,加入黄油,揉至完全阶段,室温发酵45-60分钟
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步骤4/9
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用手戳一个洞,若基本不回弹就说明一发完毕
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步骤5/9
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平均分成6个面团(每个40多g),滚圆后 ,醒发15-20分钟左右
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步骤6/9
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面团擀扁后,包入芝麻馅
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步骤7/9
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用刀割5个口
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步骤8/9
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拧着卷起来,并将口接上、黏住,放在温暖湿润处(温度36-38度,湿度85%)发酵45-60分钟
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最后一步
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发好后,放入到预热200度的烤箱中,190度烤20分钟,然后180度烤5分钟左右即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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