丝瓜烤麸（丝瓜面筋）
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小时候喜欢用油条烧丝瓜，后来改成了油面筋，今天家里两样都没有，用烤麸（一种发酵过的面筋）来试试
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烹饪步骤
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步骤1/3
烤麸切小方块，用冷水捏压冲洗。再用开水焯一下，去掉些酸味。
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步骤2/3
少油炒香姜片，下丝瓜，黄豆酱，翻炒，再加些水，煮1-2分钟。
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最后一步
下烤麸，拌匀，开盖继续煮开，撒葱花出锅。
小贴士
黄豆酱偏咸，所以盐可以不加。如果用蚝油，又将是另一个风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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