香草冰激凌——清爽、香滑
夏天来啦~又到了吃冰品的季节了，特地找了很多关于冰激凌的书，研究了不少方子，终于研究出来这款全家人都超爱的冰激凌，比八喜、DQ神马的都好吃太多太多~
-
步骤1/14
点击查看大图
分离出蛋黄，蛋黄加糖，用手抽打发
-
步骤2/14
点击查看大图
打发至颜色变白
-
步骤3/14
点击查看大图
将牛奶加热至快要沸腾后，慢慢倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌
-
步骤4/14
点击查看大图
全部搅拌均匀后，再倒入锅中
-
步骤5/14
点击查看大图
用小火加热，并用刮刀不停地搅拌，加热至83度为止（没有温度计的可以看一下状态，在液体变得有些浓稠了以后，用刮刀舀一些起来，然后用筷子在刮刀上画一条线，如果画过之后会留下条状的痕迹，代表温度已经达到83度了）
-
步骤6/14
点击查看大图
达到状态后，过滤到盆子当中
-
步骤7/14
点击查看大图
盆底浸泡冰水
-
步骤8/14
点击查看大图
加几滴香草精，搅拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
将淡奶油打发至七分发
-
步骤10/14
点击查看大图
将打发好的淡奶油分两次加入到冰激凌糊中
-
步骤11/14
点击查看大图
拌匀后放入冰箱的冷冻室
-
步骤12/14
点击查看大图
冷冻一小时后取出，用电动打蛋器把已经冻上的和还未冻上的搅打均匀
-
步骤13/14
点击查看大图
之后每隔半小时到40分钟拿出来用电动打蛋器搅打一次，再重复3-4次
-
最后一步
点击查看大图
冻结实以后就可以享用啦~
放入冰箱冷冻后取出重新搅拌的次数越多，冰激凌的口感越细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
香草冰激凌的相关分类
香草冰激凌的相关推荐
-
脆皮香草泡芙
12957人看过 -
#立冬第一补#奶香玉米汁
162628人看过 -
酸奶芝麻鸡蛋糕
118262人看过 -
酸辣土豆丝
419774人看过 -
开运年夜饭“蒸蒸日上”，虾仁蒸鸡蛋豆腐
3902421人看过 -
上班族妈妈的快手午餐——咖喱鸡肉饭
4441010人看过 -
红烧五花肉
3814418人看过 -
蒜泥生菜
632859人看过 -
为什么饭店的玉米汁格外好喝，多加一步在家自制香浓玉米汁
790140人看过 -
咖喱鸡肉饭
9930589人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26513859人看过 -
咖喱鸡肉土豆#人人能开小吃店#
2676426人看过
