芝士焗红薯
红薯的热量只有大米的1/3,还富含纤维素和果胶,具有阻止糖分转化为脂肪的功能,是非常理想的减肥食品。与芝士搭配的红薯,又香又滑,超级美味.适合所有人群,且一年四季皆可食用。
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步骤1/7
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蒸制:将红薯洗净后对半切开,放入预热到100℃的蒸箱内,蒸25~30分钟,至红薯熟透。
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步骤2/7
融化:将黄油放入小碗,进微波炉中高火转1分钟(或放在锅中小火)融化。
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步骤3/7
调味:用勺子将红薯瓤挖出(注意靠近果皮的地方要留出0.5厘米厚的果肉),剩下的红薯壳不要扔掉;将红薯瓤放入碗中,用调羹按压成泥,然后加入黄油、糖粉搅拌均匀。
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步骤4/7
成形:将调好味的红薯泥用调羹填回红薯壳中,表面抹平(凸出一些没关系)。
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步骤5/7
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预热:取出方太烤箱中的烤盘,再关门、通电、开机,选择'上加风扇'模式,设置200℃,定时12分钟,按确认键,烤箱开始预热。
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步骤6/7
烤盘:将芝士碎均匀地撒在红薯泥上,再将红薯放在铺有锡纸的烤盘上。
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最后一步
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烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
1、红薯建议选择红心的,即甜又软,口感很好;如果红薯比较干,也可在红薯瓤中适当加入淡奶油或牛奶。
2、如果希望做得更精致些,那么可以在撒芝士碎之前,用4个蛋黄配1个蛋白的比例制作蛋液,刷在红薯瓤上,这样成品色泽更漂亮。
3、如果买不到芝士碎,可直接将奶酪切丝再切碎,或者用奶酪刨丝器来制作奶酪碎。
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发布于 2016-06-26
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