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蔓越莓司康饼的做法

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蔓越莓司康饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

淡奶油 70g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

蔓越莓适量

、

蛋黄 1个

、

盐 1g

、

糖 30g

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，和一个干净无水的盆
步骤2/10 点击查看大图
加入低粉、糖、切小块的黄油（不需要融化）、盐，泡打粉，用手揉搓成类似芝士粉的感觉。
步骤3/10 点击查看大图
加入淡奶油70g
步骤4/10 点击查看大图
加入牛奶50g。司康饼配方不同，有的不加淡奶油，没有就全换成牛奶，加入淡奶油会香浓一些。
步骤5/10 点击查看大图
揉成面团，不要过度揉搓。我做了原味和蔓越莓两种口味。其中一个面团加入切碎的蔓越莓干，揉匀。放到冰箱里30分钟冷藏。
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形厚1厘米的面片，切成6或者8份这样的形状。再在表层刷一层蛋黄液。
步骤7/10 点击查看大图
放入预热过的烤箱，上下火，200度，15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
完成。热着吃非常好吃哦。
步骤9/10 点击查看大图
下午茶的好选择，司康饼也叫fast bread，介于饼干和面包的一种甜点。
最后一步点击查看大图
还可以搭配奶油或者果酱吃，我配的是自己做的甜杏酱，这种搭配比较清爽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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