煎烧羊腰子(无腥骚味)
由于自家锅不是不粘锅,后期把腰子改刀成16块,不喜欢虾皮可以不放
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步骤1/6
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一对腰子洗净,去薄膜,去骚线,切成如图8块,我后期改成16块,再洗一遍,放入酱油,盐,料酒,五香粉,胡椒粉,姜,和匀
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步骤2/6
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腌制二十分钟,可以更长,我腌制了四十分,然后撇去腌料汤汁,控干腰子,热锅下油,油温够用了下腰子,两边来回煎的时间长点
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步骤3/6
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煎至没血水,就差不多了,拿出来撇去油,把刚才煎的油倒掉,这是重点,不能用刚才的油了
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步骤4/6
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倒入新的食用油,小火,放尖椒
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步骤5/6
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放入腰子,炒两分钟就行,因为刚才已经煎熟了,放白芝麻,放孜然粉(我放的孜然粒),放辣椒粉,炒一分钟(料炒熟),可以关火,放鸡精,出锅
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最后一步
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出锅装盘,放香菜末,放虾皮,就可以食用了,味道有点像烧烤的腰子,但是一点腥骚的味道都没有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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