香辣风味排骨
从来不爱吃猪肉的老公,今天竟然对我做的香辣排骨赞不绝口,连连称赞我将猪肉做出了新境界。还问我拍照没,叫我发到我的网络食谱上,以后别忘记了。
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千卡
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步骤1/7
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1、排骨洗净后斩成小块。先泡半个小时水,清理血水。2、用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、些许孜然,生粉拌匀,腌制1-2小时。
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步骤2/7
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在腌制的过程中,切好红辣椒、大蒜叶、另一部分姜末和蒜末。
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步骤3/7
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将腌制好的排骨,下入8成热的油锅中。大约炸2-3分钟,炸到金黄色起锅。
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步骤4/7
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倒出多余的油,锅中留适量。放入另一半姜末、蒜末爆香。之后放入红辣椒。
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步骤5/7
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炒香后放入炸好的排骨,开中小火,不停翻炒,使香辣味进到排骨中。火不要开太大了,避免炒糊而不入味。大概炒3分钟,途中放入盐、生抽、料酒。可以适当放冰糖提鲜。
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步骤6/7
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1、加入一小碗水,盖上锅盖焖煮1分钟左右。2、起锅,放入大蒜叶,翻炒均匀。
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最后一步
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熟啦,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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