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可可麻薯果仁欧包

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娜么爱烘焙

这是波兰酵头发酵，后面程序基本也都一样。这方子很容易出膜，
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1小时以上   |   配菜(中级)
波兰酵头
、
高筋面粉 50g
、
水 50g
、
酵母 1g
、
主面团
、
高筋面粉 140g
、
可可粉 8g
、
盐 1g
、
酵母 2g
、
糖 20g
、
牛奶 35ml
、
鸡蛋 1个
、
黄油 15g
、
麻薯部分
、
糯米粉 60g
、
粟米粉 20g
、
奶粉 20g
、
砂糖 20g
、
水 100g
、
黄油 10g
、
馅料部分
、
核桃 40g
、
葡萄干 40g
、
蔓越莓 30g
、
花生碎 30g
、
红豆沙 60g
烹饪步骤
小贴士

水份部分自己看着点。面粉吸水性不一样的，我用的鸡蛋是小个鸡蛋！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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