色泽金黄的鳕鱼排
鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美。
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步骤1/9
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超市买的袋装冰冻鳕鱼,晚上做,早上拿出来放在冰箱冷藏化开,
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步骤2/9
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鳕鱼上面还是会有鱼鳞,可以处理一下
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步骤3/9
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处理好的鳕鱼,可以切成你想要的形状,太厚了,我对半切了,再切成块状,去鱼骨,加盐,椒盐,料酒,姜末腌10分钟
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步骤4/9
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放入鸡蛋液沾一下
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步骤5/9
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再粘上玉米淀粉
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步骤6/9
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裹上面包糠.
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步骤7/9
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油温用筷子试一下,会冒泡就可以了,中火炸成两面金黄就可以
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步骤8/9
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出锅喽!
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最后一步
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外表酥脆,里面滑嫩,享用吧!
炸的时候小心油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
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