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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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配菜(中级)

鸡腿

、

蜂蜜

、

蚝油

、

料酒

、

清酒

、

酱油

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿肉去骨（注意保持鸡肉和鸡皮的完整），用刀背拍松剔骨后的鸡腿肉，然后拿牙签在鸡皮上扎一些小孔（防止煎的时候鸡皮回缩），料酒、酱油、蜂蜜按2：2：1的比例调匀，再加入生姜末，调成腌料汁，将鸡腿肉放入腌料汁里，放入冰箱冷藏腌制至少半小时。
步骤2/4
用料酒、酱油、清酒、蜂蜜按2：2：2：1的比例调成照烧汁备用。
步骤3/4
平底锅里放少许油，将腌制好的鸡肉放入，用小火慢煎，先煎鸡皮那一面，两面都煎至焦黄后，将调好的照烧汁均匀淋在煎好的鸡肉上，用中火收汁。收汁时要将鸡肉多次翻面，保证两面都均匀的裹上照烧汁，收汁不要收太干，留一点点。
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鸡肉切好装盘，再浇上收汁剩下的照烧汁，照烧鸡腿就完成啦，和白米饭也是绝配喔。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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