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零失败鱼头豆腐汤的做法

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零失败鱼头豆腐汤

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链鱼头 750g

、

嫩豆腐 1块

、

白胡椒（粉）

、

姜

、

葱花

、

蒜

、

盐

、

料酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼头冼净沥干（可以切小块点更容易煎）
步骤2/8 点击查看大图
备好姜蒜
步骤3/8 点击查看大图
中小火煎至两面金黄，（这一步要有耐心，剪的不够久煮出的汤不会白，也不鲜甜）
步骤4/8 点击查看大图
把煎好的鱼推一边，放姜蒜煸香，开大火后倒入开水（一定是刚烧开的水哦），放入适量的盐和敲碎的白胡椒子，加适量料酒去腥，煮五分钟后转小火
步骤5/8 点击查看大图
准备好嫩豆腐和香葱，豆腐切块
步骤6/8 点击查看大图
转小火煮5分左右，大火烧开放入豆腐，煮二三分钟既可，已经鲜甜不用加味精了，也可根据个人口味添加味精
步骤7/8 点击查看大图
装盆后撒葱花，锅里烧开热油浇到鱼汤上去，注意被烫到（这一步也可以忽略不做）
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠鲜甜，营养又美味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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