奶香杏仁软排包
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
180g
、
低筋粉
40g
、
盐
2.5g
、
白砂糖
35g
、
奶粉
8g
、
鸡蛋液
50ml
、
黄油
30g
、
水
110g
、
酵母
5ml
、
杏仁片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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除黄油以为所有材料搅拌均匀后加水和蛋液25ml,揉面到扩展程度发酵30分钟,然后加入黄油继续揉面,一直到揉出来手套膜,然后发酵10分钟,在排空空气分成9份放在烤盘里,放入烤箱选择发酵模式继续二次发酵25分钟,然后取出来刷蛋液放杏仁片
-
步骤2/4
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这个是表面的杏仁片
-
步骤3/4
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下层170度烤25分钟即可
-
最后一步
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完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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