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可可味芒果奶油蛋糕的做法

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可可味芒果奶油蛋糕

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预先做好可可味戚风蛋糕。8寸备用。水果都是芒果时令水果。夏天到处都有芒果买。非常方便。刚学的裸蛋糕。让大家见笑。

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1小时以上 | 配菜(中级)

安佳淡奶油 400g

、

白糖 70g

、

可可戚风蛋糕胚8寸 1个

、

芒果 4个

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我没有买分片器用的在网上看到的土办法。用牙签固定好切片的位置再一一下刀
步骤2/12 点击查看大图
事实证明土办法刀好的话也能分得很好，我分成三层
步骤3/12 点击查看大图
放两个冰袋到大盆冰水是为了让奶油盆放在下面方便打发。这样37度烧烤天气的高温是非常考验温度的。这个又关乎奶油的打发。我都是在空调房进行的。不然不能打发抹就又融化了。
步骤4/12 点击查看大图
把白糖放进奶油垫着冰水盆高速打发。
步骤5/12 点击查看大图
这样的状态也能让打蛋器立起尖角
步骤6/12 点击查看大图
放在冰袋上面保持温度。这样方便抹在蛋糕
步骤7/12 点击查看大图
一层蛋糕，一层奶油再铺一层芒果。切小方便铺面
步骤8/12 点击查看大图
然后再一层
步骤9/12 点击查看大图
这样再铺上一层蛋糕片。作为一名新手。只要求抹平就行。美观是次要的。
步骤10/12 点击查看大图
一层层。我就抹平铺上奶油。足够我用裱花袋裱了一圈奶油。中间铺了我喜欢吃的水果。要先铺水果才好裱花。请原谅我没有拍裱花的图。实在是心急怕奶油融化。很热的天气
步骤11/12 点击查看大图
开张侧面的特写。虽然没有高手们的裱花那么精美！我作为新手。已尽力！
最后一步点击查看大图
吃剩下一块了。来个横切面的图。真的太好吃。所以一下就吃完了，来不及拍照。

小贴士

芒果和蓝莓预先洗好。芒果肉切小颗粒和蓝莓放入冰箱。备用。夏天打发奶油最好在空调房，不然没有那么容易打发。我下面垫冰袋用冰水垫底打发只需要几分钟。保持低温。奶油会更利于造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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