蛋糕胚
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步骤1/15
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粉过塞。想吃抹茶或者可可味的可以减少5-3克粉来替换。按个人口感
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步骤2/15
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蛋清蛋黄分离。装蛋清的盆不能有一点点水油。蛋清进冰箱冷藏会比较好打发
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步骤3/15
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蛋黄 油 水 糖搅拌均匀。这时候可以预热烤箱上火160度下火150度60分钟开始预热
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步骤4/15
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塞入粉类搅拌至丝滑狀。
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步骤5/15
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像这样。
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步骤6/15
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接下来准备打蛋白。糖粉衬好
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步骤7/15
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蛋白打至粗泡在加入三分之一糖粉
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步骤8/15
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打成稍浓稠狀在加入三分之二糖粉。继续打。能有浅坑狀的时候加入剩下糖粉
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步骤9/15
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打成能提起一个直尖就可以了。干性
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步骤10/15
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取三分之一蛋白入搅好的蛋黄粉。用切拌的手势或者炒菜的手势快速的拌均匀。不要打圈 以免消泡
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步骤11/15
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在把蛋黄湖倒入剩下的蛋白搅拌均匀
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步骤12/15
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装入模具。震几下。烤五十分钟
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步骤13/15
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慢慢的。就升高了
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步骤14/15
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取出倒扣 一个小时后脱膜 哈哈。
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最后一步
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不加奶油就直接切来吃吧。还不错。绵软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
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