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烧鸡翅的做法

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烧鸡翅

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好不容易周末了，准备出去嗨皮，谁想，天空乌云密布，不一会儿就下起了大雨，于是本来想去吃焖锅的念头就被掐死在了摇篮中。于是，心血来潮，拿出冰箱里的鸡翅，准备自己动手，丰衣足食。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅一袋 500g

、

土豆 2大个

、

胡萝卜 3根

、

洋葱半个

、

独蒜 4颗

、

大葱 2段

、

姜 6片

、

冰糖适量

、

八角 2个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

豆豉鸡汁适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，将配菜全部滚刀处理。
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅解冻后改刀，方便入味。
步骤3/12 点击查看大图
准备鸡汁。
步骤4/12 点击查看大图
准备料酒，生抽老抽待用。
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡汁和适量料酒腌制鸡翅，为了去腥。
步骤6/12 点击查看大图
戴上一次性手套给鸡翅来个按摩，然后腌制十分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
热油将大蒜和姜片酥一下。
步骤8/12 点击查看大图
加入大葱和鸡翅翻炒，直到鸡翅外皮变成金黄色，已经有想香味了哦。
步骤9/12 点击查看大图
将鸡翅全部铲到高压锅里，把油留下，把胡萝卜和洋葱倒入翻炒，这个是为了让胡萝卜过油后人体可以吸收胡萝卜素。
步骤10/12 点击查看大图
将香菇和土豆倒入一起翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
将翻炒后的半熟蔬菜全部倒入高压锅中，加适量生抽，适量老抽，一勺黄豆酱，适量盐，两颗八角，适量冰糖，然后倒入开水，原则上水不要超过食物，因为水太多，味道会不足。
最后一步点击查看大图
高压锅上汽后，七分钟就关火，让高压锅自然冷却散气(当然如果着急吃，放到水龙头下冷水降温也可以)，开盖后，一个字：赞\(≧▽≦)/

小贴士

鸡翅解冻后需要改刀，方便入味。因为本人身在高原，很高的原，所以使用了高压锅，在平原的各位吃货，直接按照平时鸡翅烹饪的时间对换操作即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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