芒果慕斯
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步骤1/17
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黄油融化后加入木糠中、搅拌均匀
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步骤2/17
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倒入模具、压实后放冰箱冷藏半小时
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步骤3/17
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芒果两个左右、切块。取其中200克果肉打成果泥。
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步骤4/17
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奶油加入白砂糖、打蛋器打5-6分发即可。
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步骤5/17
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打发到纹理不会轻易消失、但是还是会慢慢消失的状态就可以了
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步骤6/17
吉利丁片冷水泡软后放进果泥中、然后小火加热至吉利丁片融化。注意不要沸腾。忙着看火、过程忘了拍图。
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步骤7/17
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吉利丁片在果泥中完全融化后倒入打发好的奶油中。
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步骤8/17
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搅拌均匀、淡黄色看起来很不错。芒果的味道简直是超级浓郁。
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步骤9/17
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将木糠底取出、加入剩余的芒果丁。
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步骤10/17
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倒入淡黄色的芒果糊。
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步骤11/17
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轻震模具、将气泡震出来
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步骤12/17
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脑残的忘了留点芒果丁当表面摆设、于是放了几颗蓝莓。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4小时以上
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步骤13/17
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从冰箱出来啦
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步骤14/17
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其实芒果慕斯上面还是放芒果丁比较好啊、
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步骤15/17
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侧面效果图
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步骤16/17
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很细腻
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最后一步
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配上一杯百香果汁、酸酸甜甜的简直是超棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-24
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