家常红烧茄子
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步骤1/6
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里脊肉切片,放入姜末,淀粉,生抽,料酒,抓匀然后腌制5分钟。
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步骤2/6
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勾芡,将蒜末,淀粉,盐,白糖(可以多放点,红烧的味道略带点甜),生抽,耗油准备好放在一起。
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步骤3/6
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把兑好的芡调匀备用。
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步骤4/6
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长茄打皮,切成片,容易入味。
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步骤5/6
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放少量花生油,将茄子翻炒,炒到塌下来出锅。
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最后一步
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最后新锅放少量油,把腌制的肉煸炒,待变色后把翻炒的茄子倒入一起炒,最后倒入勾好的芡,翻匀,出锅,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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