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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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配菜(中级)

糯米粉 50g

、

粘米粉 50g

、

澄粉 30g

、

糖粉 50g

、

牛奶 230g

、

玉米油 30g

、

练奶 30g

、

糕粉小许

、

馅料

、

红豆馅 9个

、

绿豆馅(取适量造余下下次备用) 9个

、

绿豆 250g

、

牛奶 10g

、

植物油 100g

、

柠檬汁适量

、

奶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有粉倒盘十牛奶十练奶十玉米油，开水蒸25分钟，成月饼皮
步骤2/9 点击查看大图
防水入粉用布架起锅盖
步骤3/9 点击查看大图
取出放凉十水果粉(凤梨味)可以不加，揉捏成18个/25g
步骤4/9 点击查看大图
去皮绿豆浸泡2小时，按下电饭煲煮饭挡，
步骤5/9 点击查看大图
用料理机摔泥放锅抄十砂糖十牛奶十油十奶粉抄干水份
步骤6/9 点击查看大图
揉捏成9个，成绿豆馅，(红豆馅同样造)
步骤7/9 点击查看大图
用月饼模具压出喜欢的花式。
步骤8/9 点击查看大图
馅料25g，饼皮25g，月饼模具50g
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏2小时是最好吃，软绵式中不粘牙QQ的，美哒哒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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