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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小排

、

姜

、

葱

、

冰糖

、

陈皮

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨切成小块，放入冷水中，加入姜片料酒。煮开后，撇去浮沫捞出，用冷水冲洗一遍，沥干
步骤2/3 点击查看大图
锅中放油，中大火，把排骨煎两面金黄，捞出沥油
最后一步点击查看大图
锅中留少量油，中大火放入姜片、葱段和冰糖。待冰糖炒化，放入排骨翻炒，然后加入生抽，老抽和料酒炒匀后加入冷水开大火。等水开以后，关成中小火，加入橙皮，慢慢炖制三十分钟以上，待汁水焖干，加入醋，如果味道淡的话还可以加盐，然后翻炒几下就可以起锅了。

小贴士

醋最后放，放了以后不要炒久了，不然醋味容易挥发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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