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绿豆糖水(无米无粘性版)的做法

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绿豆糖水(无米无粘性版)

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纯属甜品冷饮爱好者的日常作品

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 1碗

、

薏米、眉豆、红豆、花扁豆共0.5碗

、

冰片糖 1条

、

花生油 5小滴

、

水 2.5L

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将各种豆混合放入电饭锅内胆，搓洗两遍。
步骤2/7 点击查看大图
加水至最高刻度线(我的是3L电饭锅)，然后滴入5滴花生油(增加香味，最重要的是防溢锅)，电饭锅插电切换至保温档位，盖上盖子，静置半小时。
步骤3/7 点击查看大图
切换至加热档，煮至沸腾，立即打开盖子半分钟(防溢锅)，再盖上盖子沸腾持续3分钟。
步骤4/7
切换至保温档，持续10分钟(期间不能打开盖子)
步骤5/7
切换加热档，煮至沸腾，持续3分钟
步骤6/7 点击查看大图
切换保温档，打开盖子，加入1条冰片糖(最好逐半加，不够甜再加)，盖上盖子
最后一步点击查看大图
糖融化后出锅

小贴士

因为这个版本是无粘性的，所以多放料少放水口感也不会差，随个人喜好，只要不粘锅就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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