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红烧猪蹄（猪脚）

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ZyxYcx

听说女人在生理期吃什么都不胖，所以赶紧为自己的皮肤增加点胶原蛋白先，我喜欢肉肉不要太多的，前腿肉多，后腿筋多的好吃，但是肉少，有劲道。    1，要炒糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了，但是不要熬过头了，不然肉肉吃了发苦。    2，好吃的肉菜，一定要细火慢炖，磨时间的细活。我炖了差不多两个小时吧，因为有宝宝，烂一点宝宝可以啃着吃        3，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，还有一定要兑开水，千万别兑冷水。冷水容易肉腥。    5，最好用砂锅顿，我今天懒了，懒的换砂锅，铁锅炖就肉容易发黑。
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1小时以上   |   切墩(初级)
猪脚 一只
、
生姜 1个
、
大蒜子 4个
、
盐 一勺
、
酱油 适量
、
老抽 适量
、
料酒 1勺
、
香叶 1片
、
桂皮 1块
、
八角 1个
、
冰糖 7个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-06-24

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