冷吃牛肉
夏天太热没食欲?那就在家吹着空调喝着冰啤吃着冷吃牛肉看欧洲杯,好吃的根本停不下来!
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步骤1/4
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牛肉买回来后洗去血水,顺着纹理切成中块,锅中加入冷水,放几片姜片和香叶,冷水放入牛肉块,让牛肉变色断生,可以往水里加一点料酒去腥味。水开后打掉浮沫,牛肉变色后捞出冲水,凉后改刀切成小细条。
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步骤2/4
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葱切段,姜切片,辣椒切段,锅中加入多一点的油,先放入葱、花椒、辣椒、香叶两片、八角一粒、回香几粒小火炒香,把切好的牛肉细条加入锅内煸炒,越干越有嚼劲!
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步骤3/4
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待牛肉煸炒的略有颜色后,开始调味,加生抽、老抽、盐、糖,少加一点料酒,不过我自己不太喜欢料酒的味道,就加了一点啤酒,味道也是不错的。煸炒好后出锅前加少许味精或者鸡精。如果喜欢辣的可以加一些辣椒面,因为天气热自己就没再加!出锅前可以撒一些白芝麻
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最后一步
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第一次做,卖相和味道还是很满意的!光记着用美拍拍视频了,图片倒没拍几张!其实很简单,喜欢就做起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-23
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