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泰式黑椒焗明虾

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游走厨师
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10-30分钟   |   配菜(中级)
明虾 500克
、
杏鲍菇 150克
、
甜豆 150克
、
香茅 50克
、
柠檬叶 5克
、
干辣椒 3克
、
黑椒碎 3克
、
生抽 20毫升
、
盐 3克
、
橄榄油 15毫升
烹饪步骤
小贴士

1） 明虾在入锅前一定要擦干水分，否则水分在焗的过程中会影响口感。 2） 杏鲍菇切配的大小要和甜豆大小一致，这样便于配料保持一致的成熟度。 3） 生抽要在明虾成熟后加入，过早加入的生抽，会在高温下产生焦苦的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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