水晶虾饺

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每天都想着给儿子吃些好的，今天正好外面下着雨，闲着没事就开始做啦！喜欢它晶莹剔透的感觉！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

澄粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

青虾 5只

、

胡萝卜一根

、

猪肉适量

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把青虾拿出，洗净，挑出黑线！因为我的是提前收拾好了放在冰箱里，所以黑线早就跳出来了，给大家示范下，用牙签挑虾尾的倒数第一节就可以轻松的出来啦！
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜切丁备用
步骤3/14 点击查看大图
适量的猪肉！切成肉馅
步骤4/14 点击查看大图
把切好的虾馅和胡萝卜肉馅在一起剁一剁，剁好后放入葱姜沫，盐，料酒，一点点糖，蚝油，食用油，胡椒粉
步骤5/14 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，使馅搅上劲儿！
步骤6/14 点击查看大图
搅好后备用
步骤7/14 点击查看大图
下来我们和面，将澄粉，玉米淀粉倒入适量的开水，搅成絮！揉成面团，醒五分钟
步骤8/14 点击查看大图
将面团揉成条，用刮刀切成等大的小段
步骤9/14 点击查看大图
因为澄粉面不容易擀成面皮，我用刮刀扳压成圆，轻轻的将刀拿下来，有时候会粘在面板上，用刮刀从下面刮起来就可以了，
步骤10/14 点击查看大图
放入，适量的馅，千万不要放多了，多了面皮就包不住，容易裂开，手一定要轻，不能使劲
步骤11/14 点击查看大图
包好的成品哦！第一个包起来会费劲觉得不好捏，不过包起来就好了！找经验
步骤12/14 点击查看大图
这是锅中烧开水，把饺子放在屉子上，屉子上摸点食用油，以防沾上，等水烧开后把饺子放进锅中，蒸10分钟后关火，再闷2分钟，就可以出锅啦
步骤13/14 点击查看大图
出锅啦，还有热气呢，有个别的有点裂了，不过大部分是好的！看着很诱人哦
最后一步点击查看大图
来个成品图吧！很鲜美的！忍不住的小伙伴们快动起手把！！