桃子果酱 by花婆婆的菜
李子果酱、杏子果酱都做过了,现在再做一瓶桃子果酱,完成“三子”的心愿,哈哈哈哈!
1克
4克
234克
232
千卡
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步骤1/4
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玻璃瓶消毒:可以用烤箱也可以用沸水煮的方式消毒,烤箱的话就把瓶子放110℃预热好的烤箱里烤10分钟,然后断电放入瓶盖,用烤箱的余热为瓶盖消毒,因为瓶盖有密封胶圈不能直接加热,沸水煮的话记得瓶子要和冷水一起加热,沸腾10分钟就好了,瓶盖关火后烫一下就好,晾干水待用。
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步骤2/4
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准备材料:桃子用水洗干净后用刀在顶端划十字刀口,然后把桃子放到沸水里烫一下,捞起来后放冷水里过一下,之后就可以跟轻松的撕掉皮了。把撕掉皮的桃子肉切小块去掉桃核备用。(靠近桃子皮的果肉含果胶比较多,用撕皮的方式去皮,煮出来的果酱会更QQ的感觉哈)
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步骤3/4
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煮果酱:将砂糖和处理好的桃子肉放入锅里轻轻的搅拌均匀,然后小火煮至沸腾后转中小火,轻轻搅拌使水分蒸发,当锅里的果酱变稠并有了光泽时(左下图),加入挤好的柠檬汁,然后再煮几分钟后用勺子取一点果酱滴到冷水中,像果冻一样不会散开就是煮好了(右下图),熬制的过程我花时30分钟左右,时间给大家做参考。做果酱最怕的是糊锅,所以全程都要多搅动。
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发布于 2016-06-23
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