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剁椒鱼头

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舞之灵小食堂

剁椒鱼头，很多人无法抗拒的美食。 我们家也不例外。 在外面吃了几次，自己也开始在家琢磨开了。 总结经验：1、剁椒一定要纯，我家剁椒是老爸自己弄的，特别入味 2、腌制的手法很关键 3、蒸制的时间更是重点 看上去三点很难？其实很简单，且让我用图分解，您一看就懂了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
胖鱼头 半个
、
剁椒 5大勺
、
蒜 适量
、
葱花 适量
、
蒸鱼豉油 少许
、
啤酒 2勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

小叮咛 腌制鱼头用啤酒比料酒更好，不但去腥而且口味更鲜美 剁椒提前放鱼头上腌制可以让鱼肉更加的入味，好吃的不行 蒸制时间不要太长，否则口感会不够鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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