重庆辣子鸡
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步骤1/5
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把买回来的鸡腿,鸡中翅,鸡脚砍成小块儿,越小吃着越入味儿
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步骤2/5
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加入两勺老抽一勺生抽,一勺十三香,姜片,大葱,料酒,让肉入味儿,放置两小时
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步骤3/5
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鸡肉下锅前加些生粉,锅里多下些油,油温达到八成热的时候下鸡炸,大火炸制外焦里嫩,表面发黄时可以捞起,锅中多的油倒出
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步骤4/5
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剩些油在锅里,先下蒜片和姜片,炸香以后下花椒和辣椒,超值香味出来
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最后一步
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香味儿出来以后就可以把刚才炸好的鸡倒下去,加入一勺生抽,一点白糖,炒香,一分钟以后起锅前加入一把芝麻,炒香之后就可以起锅了
鸡肉切小块些,越小越入味儿,鸡肉要提前用料放2小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-22
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