铁锅东北大酱炖鱼
鲤鱼,大家都爱吃。鱼做的好坏,一尝汤就知道,鱼汤泡烙饼,太香了。
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步骤1/7
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把鱼清理干净,在鱼身上切花刀,用料酒,姜丝,盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟,待用。
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步骤2/7
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备料
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步骤3/7
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关键的辅料,石桥大酱,各大超市,淘宝均有销售。
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步骤4/7
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香菜,出锅后撒在鱼身上,味道棒极了!
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步骤5/7
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腌好的鱼,放在锅里开始炸,炸均匀后待用。
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步骤6/7
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把炸好的鱼拿出待用,利用锅里的省油把八角,花椒,辣椒,桂皮,蒜,姜,葱全部放入锅中煸香,放入大酱炒香,放水。把炸好的鱼放里面,记住水要末过鱼,放盐,糖,酱油,蚝油,盖好锅盖,大火烧开,小火炖十五分钟。
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最后一步
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出锅后撒上一把香菜,泡着新烙的饼那叫一个香!!!
炸鱼的时候多放些油,油温控制好,别沾锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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