炎热时来一碗～蓝莓刨冰

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炎炎夏日，来一碗低热量高营养的蓝莓刨冰最合适不过了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蓝莓 150g

、

白砂糖 50g

、

水 50g

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蓝莓、白砂糖及水全部混合。
步骤2/5 点击查看大图
大火煮沸，中火熬煮10min左右至较浓稠状态。
步骤3/5 点击查看大图
冷却备用。
步骤4/5 点击查看大图
用刨冰机把冰块搅碎。
最后一步点击查看大图
将蓝莓酱淋在刨冰上，冰凉沁心的蓝莓刨冰就做好了。（蓝莓酱的分量够做两份哦！）

小贴士

蓝莓有“超级水果”的美誉。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。它的食用功效也是非常强大的： 1.能够增强人体免疫力蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。 2.有助于提高记忆力常吃蓝莓可以提高大脑的活力，因为蓝莓中富含类黄酮，这种物质能够缓解老年性记忆衰退。 3.保护视力研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。 4.有益心脏健康蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 5.能够降低血糖糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 6.有效预防癌症蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。 7.防止膀胱炎蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。 8.对治疗便秘非常有效 1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。 9.强壮骨骼蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。 10.减掉肚子上的赘肉蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重，而且蓝莓热量低，吃多了也不会发胖的。

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发布于 2016-06-21

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