鸭肉冬瓜汤宝宝辅食微课堂

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-冬瓜鸭肉汤- 适合年龄12个月+ 今天做一道给宝宝下火的冬瓜鸭肉汤，菜谱由辅食群里的ken&yang;妈妈为我们提供，特别感谢您的用心，将制作步骤和要领都一一的分享给我们。鸭肉性凉，具有清热解毒的作用；冬瓜是典型的高钾低钠的食物，含有超多的水分，非常适合夏秋两季食用；香菇的加入不仅升华了鸭汤的鲜味，还增添了较多的维生素和矿物质。从营养角度和食物功能来看，确实是一道比较经典的下火补水靓汤哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

冬瓜 200克

、

鸭子半只

、

香菇 5朵

、

生姜 3片

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
冬瓜去皮，切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
香菇用温水提前浸泡1小时，切出十字花型。
步骤4/15 点击查看大图
鸭子去皮，切去剩余的油脂，再把鸭肚上的残留血块去除。
步骤5/15 点击查看大图
清洗后，切成小块。
步骤6/15 点击查看大图
冷水入锅，用大火焯水3分钟左右。可以去除鸭肉中的血丝和脏东西
步骤7/15 点击查看大图
撇去浮沫。
步骤8/15 点击查看大图
放入凉水中清洗一下。
步骤9/15 点击查看大图
清洗后放入砂锅中。
步骤10/15 点击查看大图
加入香菇。冬瓜要煮一个半小时后才可以放进去哦
步骤11/15 点击查看大图
煲汤最重要的一步就是水要一次性加足，不要反复加水，否则汤就不香了。
步骤12/15 点击查看大图
煮开后，小火慢炖一个半小时。
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一个半小时后放入冬瓜，再继续慢炖半小时。
步骤14/15 点击查看大图
等快炖好时，加入少许盐调味即可。
最后一步点击查看大图
盛出后稍稍放凉就可以给宝宝吃啦。

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领最近很多宝贝有上火的现象，妈妈们也是非常焦虑，黄妈给大家两个小建议： ●上火时可以给宝宝多做一些绿豆汤、雪梨汁，白萝卜汤，橙子冬瓜球等清热补水的食物。 ●我们平时要及时的给宝宝补充水分，如果宝宝不爱喝白开水，那就需要多补充一些含水量较多的食物。另外要注意宝宝的饮食结构，营养摄入也要均衡。 2黄妈小叮嘱为了更适合宝宝们食用，要将鸭子上的皮和脂肪去除哦，去除后的鸭汤没有腥味，而且油脂也会很少，口味更加清淡一点。制作小要领： 1：香菇特有的香味，能够很好的压住肉腥味，可以稍微加多一点。 2：鸭子要去皮，去油脂，去血块后再焯水，然后就可以下锅慢炖，坐等满屋飘香了。 3：炖的时候，水要一次性加足，避免反复加水，否则，炖出来的汤不香。 4：如果你学会了，别忘记分享给更多妈妈哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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