家常下饭菜之夏日消暑西红柿焖豆腐
这是一道家乡菜,爸爸的拿手菜,从小吃到大,这道菜我们家几乎都会做。夏至下饭菜,西红柿自带的酸甜本来就是夏日凉菜,豆腐营养丰富,家常的幸福便是简简单单的一道菜,胜过人间美味。
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步骤1/7
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备料:豆腐、西红柿和小葱洗干净待用。
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步骤2/7
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切料:因为用的是土的西红柿,不是大西红柿夜也不是圣女果哦,小个的所以对半切就行。葱最好切段。
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步骤3/7
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豆腐切块,3-4厚厘米差不多了
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步骤4/7
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热锅小火,下油后开始煎豆腐,均匀撒上盐,煎至有微黄翻面,再均匀撒盐,这样豆腐才入味。该步骤是让豆腐进油煎出香气,下盐更有味道。豆腐只翻了一次就可以盛出来备用了。
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步骤5/7
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热油炒西红柿,加点水煮出西红柿酱汁。
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步骤6/7
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西红柿煮成这样就差不多了,放盐,如果喜欢辣的同学还可以放点辣椒油哦,然后就可以放入豆腐焖了,中火焖两分钟左右,保持里面的汁是沸腾状态,还要翻炒豆腐和西红柿哦。
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最后一步
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出锅放上葱花美味即成,其实这道菜根跟西红柿的做法差不多。
1.西红柿我用小的土西红柿,不是圣女果,因为比较酸一些,看个人口味了。2.煎豆腐的时候有点耐心,用小火就行了,心急豆腐会焦。3.喜欢辣的同学可以放辣椒油,味道也是美好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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