榴莲千层蛋糕
原本母亲节打算尝试的榴莲千层，一直拖到父亲节才有空做，第一次尝试，没想到效果出来还不错，因是自己吃的，加入了满满的两个大榴莲肉，一口咬下去，满口的榴莲香唇齿飘香。
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步骤1/26
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鸡蛋打人盆中，加入砂糖、盐。
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步骤2/26
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搅拌至糖化。
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步骤3/26
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加入牛奶、淡奶油，融化的黄油。
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步骤4/26
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搅拌均匀。
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步骤5/26
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加入低粉搅拌均匀后，用网筛过滤至少四遍。
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步骤6/26
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这样面糊更加细腻无气泡。
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步骤7/26
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我刚在宜家买了一个薄底的平底锅，超级好用。
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步骤8/26
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搅拌一下勺一勺面糊倒入平底锅中，均匀转圈。按这个配方我烙了9张的饼皮。
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步骤9/26
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当饼皮鼓起泡泡的时候就代表熟了，不用翻面。
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步骤10/26
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马上将平底锅放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
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步骤11/26
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降温后的饼皮轻轻一揭，即可脱离。
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步骤12/26
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烙好的饼皮摊在一碟子上。
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步骤13/26
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为防止粘粘，每一张饼皮之间用油纸隔一下。烙好后放入冰箱冷藏让饼皮冷却下来。
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步骤14/26
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500g的淡奶油加50g的砂糖打发，因天气太热容易融化的缘故，可以打发的稍微硬一些。
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步骤15/26
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榴莲去核取肉。
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步骤16/26
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为了吃到实实在在的榴莲肉，我没用搅拌机，而是直接用刮刀撵压扁即可。
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步骤17/26
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所以材料准备好了，可以开始叠蛋糕了。
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步骤18/26
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最底部铺上一层饼皮，涂上一层奶油。
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步骤19/26
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接着抹上一层厚厚的榴莲肉，自己吃的就是可以如此任性。
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步骤20/26
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一层饼皮一层奶油一层榴莲的层层叠。
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步骤21/26
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把最漂亮的一张饼皮放在最上面。
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步骤22/26
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侧面图。自己吃的没要求这么完美，如果想漂亮些，可以用蛋糕模底印饼皮。
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步骤23/26
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用锯齿刀大卸八块，呵呵
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步骤24/26
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看，满满的榴莲肉。
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步骤25/26
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皮薄肉后，一口咬下去，满满的榴莲香。
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最后一步
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正～
换了一个薄的平底锅，煎的饼很薄，比电饼铛出来的效果好好多呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-20
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