蛋挞（零失败）

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不加炼奶也可以，我加了之后味道更好一点。我还做了红豆的，蓝莓的味道更好吃，洛神花也不错。什么不加也行，主要是看个人口味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋黄 2个

、

牛奶 150ml

、

淡奶油 90ml

、

炼奶 2勺

、

玉米淀粉 20g

、

蓝莓 3～10颗

、

洛神花果脯 3～5个

、

白糖适量（2～4勺）

、

蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
我是网上买的蛋挞皮。这个是小蛋挞皮。
步骤2/18 点击查看大图
倒入纯牛奶，一整盒没有全部倒进去，倒了大概一半。
步骤3/18 点击查看大图
再倒入淡奶油90ml，你也可以多到点。味道更香，不过量的比例最多也是跟牛奶量一样1:1。
步骤4/18 点击查看大图
再加入2勺炼乳。
步骤5/18 点击查看大图
如果没有炼乳也可以不加，不是必加的原料，加了之后味道好点，我是家里有，就加进去了。
步骤6/18 点击查看大图
我加了这样的2勺糖，搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
加入过筛了的玉米淀粉，过筛是想容易搅拌更细腻
步骤8/18 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，要把两颗蛋黄搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
把打好的蛋黄加入调好的原液中，搅拌好后，就可以加入蛋挞皮里。烤箱预热220度。
步骤10/18 点击查看大图
放入洛神花，蓝莓，再做原味的
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倒入蛋挞液，最多倒入9分，其实八分就够了，我是小蛋挞皮，准备的原液多了，就到的多一点
步骤12/18 点击查看大图
全部倒完后，放入烤箱，220度，20分钟左右，到最后几分钟的时间，可以看一下，如果皮焦黄色可以提前关，如果没有出现焦黄色再加几分钟。我也用200度的烤了试了的，也可以，就是最后几分钟的时候要看一下烤箱烤的程度。
步骤13/18 点击查看大图
这是才考十分钟左右
步骤14/18 点击查看大图
已经很香了，家里都好香
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超级香的
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再放几张我烤的成果吧
步骤17/18 点击查看大图
不比外面卖的差哦
最后一步点击查看大图
今天才考的原味跟红豆的不过是大蛋挞皮，时间我再原基础上，再多烤了5分钟。所以时间大概是二十分钟左右，但是可以观察你的蛋挞情况，再增减时间