南瓜花样馒头
南瓜花样馒头
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步骤1/32
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南瓜去皮,切小块,大概蒸25分钟。
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步骤2/32
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把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥,放凉待用。
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步骤3/32
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先放液体后放粉类的顺序,清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
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步骤4/32
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把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面,揉13分钟。
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步骤5/32
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分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉,可以进入发酵阶段啦。
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步骤6/32
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把面团取出稍微滚成圆球形,放回面包桶里盖上盖子,启动菜单发酵进行首次发酵。
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步骤7/32
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发酵至原先的2倍大(大概1小时)
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步骤8/32
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用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。
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步骤9/32
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面团里再加入中筋面粉B,启动菜单自定义和面,揉13分钟。
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步骤10/32
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分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
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步骤11/32
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把面团取出,如果觉得黏的话,按板撒点面粉,把面团放案板上揉均匀。
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步骤12/32
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揉好的面团表面非常光滑,切面口光滑无粗大气孔。
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步骤13/32
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把面团揉圆按扁,用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
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步骤14/32
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用刀上下左右修齐。
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步骤15/32
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薄薄的刷一层油。
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步骤16/32
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从一侧卷起
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步骤17/32
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滚成圆棍
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步骤18/32
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分割成两节
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步骤19/32
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取其中一节切割成'V'字状的三角。
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步骤20/32
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取一份三角尖朝上。
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步骤21/32
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用筷子在中间按压一下
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步骤22/32
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都做好啦
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步骤23/32
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取剩下的一节
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步骤24/32
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用刀切成等分的面胚。
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步骤25/32
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取两个面胚,尾部相对(接触面抹点水)。
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步骤26/32
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用筷子向中间夹紧,不可以夹断喔。
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步骤27/32
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用剪刀剪开4个花瓣
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步骤28/32
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冷水上锅,醒发20分,蒸15分钟,再闷5分钟,即可开锅出炉。
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步骤29/32
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成品
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步骤30/32
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成品
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步骤31/32
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-19
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