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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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妹妹说，她喜欢

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 250ml

、

白糖 40g

、

白糖（焦糖） 60g

、

红糖（焦糖） 20g

、

水（焦糖） 120g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋手工打均匀，1-2分钟
步骤2/8 点击查看大图
牛奶倒入锅内，白糖倒入牛奶中，不停搅拌
步骤3/8 点击查看大图
蛋液缓慢倒入牛奶中，同时搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
蛋液过滤
步骤5/8 点击查看大图
将蛋液倒入布丁瓶，烤盘中加水，大概烤盘的二分之一
步骤6/8 点击查看大图
150度烤箱提前预热。150度，上下火，烤30分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
水、白糖一起加入锅中煮至糖变色，个人认为适当加一点红糖更为省力
最后一步点击查看大图
将焦糖加入布丁瓶中，放入冰箱冷冻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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