鸡肉卷
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步骤1/11
鸡腿洗净去骨头,按照蜜汁鸡排的腌制方法再加一颗蒜头腌制
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步骤2/11
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面粉里加入一点盐,边搅边加入10%的热水和90%的凉水,搅成絮状(由于我揉面时手里有面粉拿不了手机照相,这图片是网上找的)
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步骤3/11
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用手反复揉面团,揉好后,盖上保鲜膜醒面15至20分钟(图上网上的)
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步骤4/11
面团醒好后,案板上撒一些面粉,将面团再揉光滑,搓成长条,切开一个个剂子,用手按扁,一个面饼上扫一点油,再将另一个面饼放在上面,用擀面杖擀成薄薄的面皮
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步骤5/11
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平底锅里刷一点油,放入擀好的面饼,中火煎至看到中间鼓起气泡且一面煎黄,翻面煎至焦黄即可乘出(网上的图)
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步骤6/11
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趁热将两片面皮分开
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步骤7/11
鸡腿肉放进平底锅里将至鸡皮煎至焦黄,翻面煎一下,腌制鸡腿肉剩下的汁加入一点清水搅匀,倒进在煎鸡腿肉的锅里,刚上盖子,大火煮至汁水差不多收干即可乘出
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步骤8/11
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生菜洗净掰开或切丝,番茄和青瓜切薄片,煎好的鸡腿肉切长条
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步骤9/11
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面皮上依次铺上生菜,番茄,青瓜挤上沙拉酱,放上几块鸡肉,卷起用牙签固定住
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步骤10/11
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摆好
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-18
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