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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

浏览 415830 · 收藏 6887 · 学做 22

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父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！

食材清单加入采购清单

扇贝 7个

、

粉丝 1捆

、

料酒少许

、

油适量

、

蒜适量

、

酱油少许

、

胡椒粉适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好，用刷子刷干净贝壳
步骤2/9 点击查看大图
用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下。
步骤4/9 点击查看大图
粉丝用水浸泡软。
步骤5/9 点击查看大图
蒜蓉准备好。
步骤6/9 点击查看大图
浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。
步骤7/9 点击查看大图
锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用。
步骤8/9 点击查看大图
每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁。
最后一步点击查看大图
放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

小贴士

1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌 2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒 3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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