藿香饼
小时候,爷爷在院子里种了很多盆藿香,夏天,家里的大瓷缸里常备着藿香叶泡的井水,甘甜清凉,顽皮的我总是趁奶奶不留意时,抱着瓷缸喝上几口。奶奶还会用大的藿香叶子来做藿香饼,甜甜的豆沙馅儿,加上清爽的藿香叶,抵消了甜腻,外皮酥脆,内心甜软,童年的夏夜,总是离不开藿香饼和纳凉的竹床……几十年过去了,小院子早已拆迁,人也漂泊在外,忽然一天给爷爷打电话,随口说了好想喝藿香泡水,谁想到那年秋天,爷爷就攒了好多藿香种子,过年回家塞给我,并告诉我藿香盆栽的方法。今年夏天,虽然人在外地,但阳台上的藿香已是郁郁葱葱,周末在阳台弹弹吉他,闻着藿香的清香,仿佛又回到了故乡,回到了院子,回到小时候
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步骤1/9
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藿香叶子挑选掌心大小的,清洗干净。如果叶子太小,包不住多少馅儿,吃不过瘾哦~摘叶子的时候可以多留点叶柄
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步骤2/9
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糯米粉打一个鸡蛋,加清水,打匀。糊不能太稀,要厚一些,搅拌时感觉到阻力
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步骤3/9
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豆沙馅儿准备好
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步骤4/9
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把豆沙馅儿放在叶片中央
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步骤5/9
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把叶子卷起来,最后可以用叶柄固定
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步骤6/9
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放到拌好的糯米粉糊糊里,确保每个面都挂上糊
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步骤7/9
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油锅烧开后放入挂好糊的藿香饼
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步骤8/9
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炸到金色出锅,用厨房吸油纸去浮油,然后就可以吃啦!
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最后一步
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顺便秀一下绿意满满的阳台~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-17
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