红烧鱼‖花海里的美人鱼
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今天在超市无意中相中一个蒸鱼用的餐盘,于是顺便在市场买了一条新鲜鲫鱼~宝贝不爱辣,所以就没放辣椒啦
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
新鲜鲫鱼
1条
、
姜,蒜,葱
适量
、
香菜
适量
、
玉米淀粉
1/2汤勺
、
甜面酱
1餐勺
、
土鸡蛋
1个
、
油,盐,料酒,老抽,陈醋
均适量,特别要控制盐量,因为甜面酱是咸的
、
砂糖
1餐勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
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鲫鱼清洗干净后在背部切三道,加1/2餐勺食盐,适量的料酒和老抽腌五六分钟。这个时候可以准备切葱花,姜丝,蒜丁,香菜和刨胡萝卜丝。鸡蛋用打蛋器打出泡泡。特别出示一下淀粉和甜面酱
-
步骤2/15
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鱼腌好后,留下来的老抽陈醋料酒汁倒出来备用。然后将蛋液淋在鱼身上,用筷子将鱼翻身把蛋液滚均匀
-
步骤3/15
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半汤勺淀粉也要均匀地抹在鱼的里里外外
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-06-17
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