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素炒意面

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圆圆Echo
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10~30分钟   |   切墩(初级)
意大利面 50g
、
胡萝卜 适量
、
洋葱 1/2个
、
包菜 适量
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 适量
、
糖 适量
、
鸡蛋 1只
烹饪步骤
小贴士

意面不似普通面条般“能屈能伸”，所以尽量用大锅煮。多放些水，意面很能吃水的。煮意大利面，水开后，还有件事必须做：加盐。加盐不仅为了让意面入味，也可以让面更劲道。虽然意面耐煮，但煮得太久就不那么弹牙了。煮好的意面，颜色变浅，体积膨胀，取一根咬断，横截面没有白点。有些小伙伴习惯在面条煮好后过冷水，但是千万别对意面这样做！别问我怎么知道的，不信你试试……。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-17

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