在家轻松做富得流油的咸鸭蛋
从小就喜欢吃咸鸭蛋,尤其是那种富得流油的咸鸭蛋。听奶奶说我小时候一个咸鸭蛋,一碗稀饭,就是我的标配早餐,一晃这么多年过去了,依然还是钟爱咸鸭蛋,可是每次还是去超市购买腌制好的,这一次终于决定自己腌制一回咸鸭蛋,于是打电话询问奶奶方法,按照奶奶教的方法,40天后,平生第一次腌制的咸鸭蛋居然成功啦!真的变成了一枚“富得流油的咸鸭蛋啦!”
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好材料;
-
步骤2/11
点击查看大图
将鸭蛋洗净;
-
步骤3/11
点击查看大图
擦干表面水份,晾干;
-
步骤4/11
点击查看大图
水倒入锅中,烧开后加入盐;
-
步骤5/11
点击查看大图
用筷子搅拌一下直至盐完全溶解;
-
步骤6/11
点击查看大图
将晾干的鸭蛋放入容器中;
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入彻底晾凉后的盐白开水;
-
步骤8/11
点击查看大图
加入白酒;
-
步骤9/11
点击查看大图
密封,放在阴凉处腌制40天左右,即可。具体腌制时间视鸭蛋大小,小一点的30天就差不多啦!(这个盐水不要倒掉哦!可以重复利用的)
-
步骤10/11
点击查看大图
冷水放入腌制好的咸鸭蛋,煮15分钟;(觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干放入冰箱冷藏储存,随吃随煮就可以了,这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸)
-
最后一步
点击查看大图
富得流油的咸鸭蛋,心动不如行动哦!
1、鸭蛋要选新鲜的,洗净以后要晾干。 2、白酒要选度数高的,越高越好。 3、第一次吃之前不要大量煮,先煮2.3个看看腌够时间了没。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
咸鸭蛋的其他做法
咸鸭蛋的相关分类
咸鸭蛋的相关推荐
-
爆炒羊杂
352513人看过 -
#我为奥运出食力#清热润燥、补血养颜排骨莲藕汤
87672人看过 -
家常鸡脚
52062人看过 -
麻辣牛肉干 ~我买网 乌拉圭牛毽子
300592人看过 -
苏州/家常快手菜/清炒莴笋
174965人看过 -
花胶红枣银耳羹
70144人看过 -
酱鸡爪(家庭版)
278798人看过 -
素食记~包菜粉丝炒鸡蛋
28668347人看过 -
一人食|苦瓜酿肉❗一点不苦·清热去火
61533人看过 -
早餐鸡蛋饼-快手早餐
3048970人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47275419人看过 -
茉莉酒酿冰豆花|超赞低脂甜品!夏天续命又不胖就靠ta!
50065人看过