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口水鸡爪的做法

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口水鸡爪

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想吃，会做。这才算得上是个真正的吃货。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1000g

、

生姜 50g

、

蒜头 50g

、

指天椒 30g

、

生抽 100g

、

香醋 50g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪洗净，水烧开放少许白酒汆烫鸡爪，水开即可。倒出洗净。
步骤2/5 点击查看大图
另起锅，水中放生姜片，水开放入洗净的鸡爪中火煮8分钟。
步骤3/5 点击查看大图
煮好的鸡爪放入冷水中降温，多换几次水。去脚指甲，开边。
步骤4/5 点击查看大图
放入冰水中充分冷却，冰箱中冷藏2小时以上。
最后一步点击查看大图
沥去水份，放入姜蒜末，生抽，糖，辣椒，醋调制的酱料中浸泡一夜。酱料不要太咸。第二天即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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