焖面
从小就喜欢吃卤面,但是卤面是蒸出来的,比较费事。所以就选用了细一些的面条,还是做焖面的方法,水稍微放多一点点,吃起来和卤面差不多的味道
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步骤1/7
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鸡胸肉切片,加料酒、生抽、少量老抽、油、淀粉搅匀,腌10分钟
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步骤2/7
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收拾配菜,葱蒜切碎备用
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步骤3/7
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热锅凉油下鸡肉,放入葱蒜
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步骤4/7
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鸡肉半熟后放入豆角、豆芽,加入老抽、盐等调料,略微翻炒
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步骤5/7
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黄豆芽炒软后加水,大火烧开
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步骤6/7
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烧至豆角变熟后,将锅内1/3的水盛出备用,把面条松散地铺在锅内,盖上锅盖
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最后一步
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约3分钟后,把盛出的汤汁均匀地浇在面条上,用筷子将面条稍微挑散一下,盖上锅盖继续焖至汤汁煮干后,将面条和菜搅拌均匀盛出即可
1. 四季豆一定要焖熟才可以,听说不熟的话会有毒。2. 用五花肉来做的话会更香一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
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