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武汉人大爱的凉拌毛豆的做法

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武汉人大爱的凉拌毛豆

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武汉人夏天必备的美食，无论是家里餐桌上还是餐馆、路边烧烤摊都会看到它的身影！三五好友，一起吃着小龙虾、喝着啤酒、再来点凉拌毛豆，完美！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 700g

、

大蒜一个

、

干辣椒三颗

、

盐

、

酱油

、

醋

、

香油

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好蒜一个，干辣椒三颗
步骤2/9 点击查看大图
用压蒜器将蒜压成酸泥备用
步骤3/9 点击查看大图
用剪刀将毛豆头尾边角剪去，洗净备用
步骤4/9 点击查看大图
毛豆除水，给少量盐（便于进味），少许色拉油（色泽更好看）
步骤5/9 点击查看大图
煮到七成熟（根据自己口感可以尝一下），过冷水沥干
步骤6/9 点击查看大图
油锅烧热，蒜泥、干辣椒爆香
步骤7/9 点击查看大图
锅里放进盐、味极鲜、香醋
步骤8/9 点击查看大图
将毛豆放入锅内拌匀，最后给香油
最后一步点击查看大图
装盘！美味～有木有～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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