包子(香菇猪肉包)
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步骤1/7
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面加盐、酵母、泡打粉和糖混合(酵母不要直接接触盐和糖)然后慢慢的加入水,用筷子边搅边加一直搅拌至雪花状、
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步骤2/7
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揉成光滑的面团发酵1个小时
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步骤3/7
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肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、熟油、姜蒜拌匀!再把切好的香菇丁和葱末加入拌匀
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步骤4/7
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案板上撒层面粉,把发酵好的面团再次揉至光滑!切开没有明显的气泡就可以了!放一旁醒10分钟就可以开始包了
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步骤5/7
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包好的包子盖上锅盖和保鲜膜再次醒发15-20分钟
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步骤6/7
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醒好的包子上火蒸20分钟后关火焖3-5分钟再开盖
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最后一步
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成品图
没中面粉的吸水量都不同!所以水打到用量可以上下调10g左右!美拍ID:47073551
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
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